Dossier Pro TBPR option SC
Le Dossier Professionnel du Bac Pro Restauration
Option Services et Commercialisation (SC)
Le dossier professionnel est une épreuve de CCF individuelle à réaliser en autonomie (à la maison, au CDI ou ailleurs...) en respect des exigences précises de contenu et de mise en page détaillées ci-dessous.
Pour vous aider, je l'appuie ponctuellement et régulièrement en classe par des relances sur sa construction et des contrôles des avancées au fur et à mesure des PFMP et des semestres écoulés depuis la classe de seconde.
Montez votre dossier à chaque PFMP, et surtout n'attendez pas le dernier moment pour vous mettre au travail !
Il comprend une partie "Fiches Descriptives d'Activité Professionnelle" (FDAP) et une partie "approfondissement"
L'ensemble est réalisé en prenant le support de chaque PFMP :
- FDAP N°1 : en cuisine et réalisée au cours de la 1ère PFMP, en seconde (juin 2011)
- FDAP N°2 : en cuisine et réalisée au cours de la 2ème PFMP, en première (novembre 2012)
- FDAP N°3 : en service et réalisée au cours de la 3ème PFMP, en première (avril 2012)
- FDAP N°4 : en service et réalisée au cours de la 4ème PFMP, en terminale (octobre 2012)
- L'approfondissement : réalisé au cours de la 5ème PFMP, en terminale (mars 2013)
Les FDAP sont rédigées en complétant un document précis en pièce jointe :
La rédaction de l'approfondissement est un peu plus libre mais doit répondre à certains critères stricts de présentation (taille de police, nombre de pages, présentation de l'entreprise...)
L'ensemble de toutes les contraintes du dossier professionnel est annexé en bas de cette page, ainsi que le modèle de FDAP, une trame vierge de dossier à suivre, et un exemple de dossier anonyme réalisé par le passé par un élève de bac pro restauration, option SC.
CCF sur convocation :
Le dossier écrit étant une épreuve à part entière du bac pro en CCF (épreuve E3). Il ne comporte pas d'interrogation orale pour les élèves inscrits en lycée publique.
Il faut le rendre en double exemplaire pour le 30 avril 2013.
A lire pour monter le dossier :
bp-consignes-candidat-dossier-pro.pdf
BP FDAP vierge 2013.doc (48,5 kB)