Le Tiramisu Mangue Maracudja, façon Christophe Iceta

Ce dessert emprunte à l'appellation d'origine l'utilisation du mascarpone, ce fromage italien très moelleux et affreusement riche en matières grasses.

Ensuite, les fruits remplacent le café, les autres ingrédients sont de même nature, exceptée la crème fouettée qui remplace les blancs montés en neige. Ce qui en fait un ensemble plus calorique bien sûr mais aussi bien aéré, finalement donc très digeste.

L'exécution demande un bon tour de main, un peu de temps et le résultat en vaut vraiment le coup...

Bonne préparation et bon appétit !