Melon rafraichi
La préparation du melon charentais à l'office peut être réalisée en façonnant des billes comme sur la fiche technique qui suit ou juste simplement coupé en 2 et évidé.
Ensuite, le melon est servi nature ou arrosé de 3 cl de Vin Doux Naturel tel que Muscat de Rivesaltes par exemple.
